Целью данного учебного пособия является создание единой системы подготовки студен тов медицинских вузов по вопросам нутрициологии и ознакомление практикующих врачей с современной трактовкой основ науки о питании. Сегодня общепризнано, что пища является причиной развития 86 нозологических форм заболеваний, включая атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, сахарный диабет II типа, безалкогольную жировую болезнь печени, ожирение, гипертоническую болезнь и другие широко распространенные в современном обществе заболевания. Вместе с тем, нутрициология в современной высшей школе практически не преподается, лишь в одном вузе на всю страну имеется соответствующая кафедра. В структуре специальностей ВАК нет науки нутрициологии. В вузовской учебной программе предусмотрен лишь раздел диетологии (лечение больных), хотя ведущая задача здравоохранения — профилактика заболеваний.
Первый раздел книги дает представление о роли питания в здоровье человека и основных видах патологии, обусловленных пищей. Во второй части представлены нозологические формы инфекционных болезней, при которых вода и пища служат переносчиками возбудителей.
Инфекционные болезни по-прежнему остаются одной из ведущих проблем медицины, в значительной степени определяя здоровье людей, продолжительность их жизни и причину смерти. Авторы данной книги, ученые Российской военно-медицинской академии, обобщили имеющийся в литературе материал по узловым вопросам нутрициологии и инфектологии, внося иногда свое субъективное мнение.
Книга, написанная в основном сотрудниками Российской Военно-медицинской академии, будет полезна врачам терапевтического профиля, нутрициологам, диетологам, инфекционистам, клиническим ординаторам, студентам старших курсов медицинских вузов.
Алиментарно зависимые болезни: учебное пособие для медицинских вузов
